Faitout en inox Chef-Classic - Ø16 à Ø50 cm

Un faitout polyvalent pour les professionnels

Fabriqué en acier inoxydable 18/10, le faitout Chef-Classic de Lacor est conçu pour supporter les usages intensifs de la cuisine professionnelle. Grâce à son fond thermodiffuseur multicouche (acier inoxydable 18/10 - aluminium - inox), il assure une excellente diffusion de la chaleur, pour des cuissons homogènes et précises.

Sa finition mate, aussi bien intérieur comme extérieur, facilite l'entretien et conserve son apparence professionnelle au fil du temps.

Le faitout indispensable pour des cuissons longues

Avec son format large, et ses bords moyen-hauts, le faitout Chef-Classic est idéal pour :

• Bouillir de l'eau, du lait ou des bouillons
• Mijoter des plats en sauce
• Réchauffer de grandes quantités
• Préparer soupes, pâtes ou légumes en volume

Pour des préparations necessitant un format plus haut et étroit, pensez à la casserole Chef-Classic , idéale pour les bouillons, sauce ou réductions.

Ses poignées en inox assurent une manipulation fiable et sécurisée, même avec des préparations lourdes.

Ce modèle est livré sans couvercle : pensez à ajouter  le couvercle inox Chef-Classic disponible séparément sur notre site.

9 tailles disponibles pour s'adapter à vos besoins

Le faitout Chef-Classic est proposé en 9 diamètres pour convenir à toutes les cuisines professionnelles :

• Ø16 cm - Hauteur 8 cm - Capacité 1,6 L
• Ø20 cm - Hauteur 9 cm - Capacité 2,8 L
• Ø24 cm - Hauteur 9,5 cm - Capacité 4,25 L
• Ø28 cm - Hauteur 11 cm - Capacité 6,75 L
• Ø32 cm - Hauteur 12,5 cm - Capacité 10 L
• Ø36 cm - Hauteur 14 cm - Capacité 14,20 L
• Ø40 cm - Hauteur 15,5 cm - Capacité 19,40 L
• Ø45 cm - Hauteur 17 cm - Capacité 27 L
• Ø50 cm - Hauteur 20 cm - Capacité 38,20 L

 Pour les très grandes capacités ou les cuissons en immersion, découvrez aussi la marmite Chef-Classic, spécialement conçue pour les gros volumes.

Pourquoi choisir un faitout en inox 18/10 ?

L'inox 18/10 (18% de chrome, 10% de nickel) est un matériau de prédilection en cuisine professionnelle pour plusieurs raisons :

• Excellente résistance à la corrosion et aux chocs thermiques
• Ne retient ni goût ni odeur des aliments
• Sans migration de substances chimiques même à haute température
• Facilité d'entretien : compatible avec le lave-vaisselle, sans besoin de traitement spécifique

Le faitout Chef-Classic est aussi compatible tous feux, y compris l'induction et le four.

Conseils d'utilisation et d'entretien

Préchauffage : Avant utilisation, préchauffez le faitout Chef-Classic à feu moyen pendant deux minutes. Pour vérifier si la température est idéale, déposez quelques gouttes d'eau au fond, si elles roulent en formant de petites billes, votre faitout est prêt et limitera l'accroche.

Ajout de matière grasse : Pour éviter que les aliments n'adhèrent, ajoutez toujours un corps gras, sauf pour certaines cuissons spécifiques comme la cuisson de pâtes ou de légumes à l'eau.

Température : Évitez d'utiliser un feu trop vif. L'inox 3 plis de la gamme Chef-Classic chauffe rapidement et conserve durablement la chaleur, ce qui favorise une cuisson homogène à température modérée.

Nettoyage : Après utilisation, déglacez votre faitout à l'eau chaude pour décoller les sucs. Laissez tremper si nécessaire, puis nettoyez à la main ou au lave-vaisselle. Pour éliminer les résidus tenaces, privilégiez une spatule en bois ou un ustensile doux.

N'utilisez jamais de produits abrasifs ni d'éponges métalliques pour ne pas rayer la surface de l'inox et préserver son esthétique dans le temps

Une qualité signée Lacor

Depuis plus de 60 ans, Lacor fabrique des ustensiles de cuisine haut de gamme pour les professionnels de la restauration. La gamme Chef-Classic est réputée pour son design fonctionnel, sa robustesse et sa parfaite adaptation aux exigences de la cuisine professionnelle.