Moule Silicone - 24 Donuts Ø 7,5 cm
- 24 empreintes Ø 7,5 cm de 90 ml
- Format 595 x 395 mm
- Silicone de -60 °C à +230 °C
- Fabriqué en Italie par Martellato
Moule à donuts professionnel de 24 empreintes
Le moule à donuts professionnel Martellato compte 24 empreintes de 7,5 cm de diamètre et 90 ml chacune. Il permet de cuire au four une fournée complète de donuts, de beignets ou de petits gâteaux en couronne, avec des pièces régulières, prêtes à glacer ou à garnir pour la vitrine.
Moule à donuts au format 60 x 40 pour plaques pâtissières
Avec ses 595 x 395 mm, le moule à donuts se pose directement sur une plaque perforée au format 60 x 40, standard des fours de pâtisserie et de boulangerie. Ce grand format adapte la production aux besoins d'un laboratoire, d'un traiteur ou d'un salon de thé qui travaille en série.
Moule à donuts Martellato en silicone de -60 °C à +230 °C
En silicone alimentaire noir, le moule à donuts Martellato supporte de -60 °C à +230 °C : il passe du four au congélateur pour les inserts et les desserts glacés. Le démoulage se fait sans accroc et le moule se lave à la main ou au lave-vaisselle. Il est fabriqué en Italie.
Moule à donuts : accessoires de pâtisserie à associer
Pour utiliser le moule à donuts au laboratoire, voici des produits de pâtisserie adaptés :
- Plaque de Cuisson Aluminium - Perforée 600 x 400 mm : pour poser le moule au four
- Poches à Douille Jetable - 50 cm : pour garnir les empreintes
- Maryse Cuisine Cuillère Haute Température : pour racler pâtes et glaçages
- Spatule Coudée Inox - 9 Cm : pour lisser la pâte dans les empreintes
- Moule Silicone BlackSil - 6 Donuts Ø 7,5 cm : pour les petites séries
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