Moule Silicone - 6 Fèves de Cacao
- Moule silicone 6 fèves de cacao
- Cavités 9,5 x 6,1 cm
- Capacité env. 95 ml
- Four, congélateur et lave-vaisselle
Moule silicone fève de cacao pour entremets individuels
Le moule silicone 6 fèves de cacao Martellato permet de réaliser des desserts individuels au visuel marqué, inspirés de la forme naturelle de la fève de cacao. Chaque cavité mesure 9,5 x 6,1 cm, avec une hauteur de 3,9 cm et une capacité d’environ 95 ml.
Ce format convient aux entremets chocolatés, mousses, préparations glacées, inserts gourmands ou desserts à l’assiette. Les 6 empreintes permettent de préparer des portions régulières, adaptées à la pâtisserie boutique, à la restauration ou aux productions en laboratoire.
Moule BlackSil Martellato signé Alberto Simionato
Fabriqué en Italie par Martellato, ce moule en silicone professionnel appartient à la gamme BlackSil. Sa matière souple facilite le démoulage des préparations délicates tout en conservant les détails de la forme cacao.
Ce modèle est signé Alberto Simionato, directeur de la Chocolate Academy de Milan. Il apporte un rendu visuel travaillé, particulièrement adapté aux créations autour du chocolat, du café, des fruits secs ou des desserts tropicaux.
Moule silicone cacao compatible four et congélateur
Ce moule silicone fève de cacao supporte une plage de température de -60 °C à +230 °C. Il peut être utilisé au four, au micro-ondes, au réfrigérateur et au congélateur selon les recettes préparées.
Ses dimensions totales de 29,7 x 17,6 cm facilitent l’utilisation sur plaque. Compatible lave-vaisselle, il se nettoie rapidement après service. Pour préserver les empreintes, évitez les lames ou ustensiles métalliques directement dans le silicone.
Produits complémentaires pour moule silicone fève de cacao
Pour compléter vos créations chocolatées et travailler avec précision, associez ce moule à :
- Feuilles guitare : pour réaliser des décors chocolat brillants, fins et réguliers
- Peigne pâtissier : pour structurer les glaçages, ganaches ou décors chocolatés
- Spatule triangulaire : pour manipuler les décors délicats et travailler les finitions à l’assiette
- Moule silicone grain de café : pour créer une gamme cohérente de desserts
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