Plaque pâtisserie Alu 400x600

Cette plaque de pâtisserie en aluminium de haute qualité est spécialement conçue pour une utilisation professionnelle en pâtisserie et en boulangerie. L'aluminium est un matériau réputé pour sa conductivité thermique élevée, ce qui garantit une distribution uniforme de la chaleur pendant la cuisson.

Cette plaque est polyvalente et peut être utilisée pour la cuisson d'une variété de produits, tels que les biscuits, les éclairs, les tartes et les gâteaux. Elle peut également être utilisée pour la congélation ou le refroidissement des aliments.

Les dimensions de 400x600 mm en font une plaque de taille standard, compatible avec la plupart des fours professionnels. Elle offre une stabilité et une durabilité accrues, permettant à la plaque de résister aux températures élevées et de conserver sa forme au fil du temps.

Dotée de bords inclinés à un angle de 45 degrés, avec une hauteur intérieure de 10 mm. Ses bords facilitent le retrait des produits de pâtisserie de la plaque. La hauteur intérieure de 10 mm des bords permet de contenir efficacement les préparations liquides ou les garnitures lors de la cuisson, réduisant ainsi le risque de débordement.

Cette plaque est disponible avec ou sans revêtement anti-adhérent iNFiNium 601.
Elle existe également avec des perforations de 3 Mm, vous disposerez d'une cuisson plus rapide grâce aux perforations en maitrisant la coloration et la croustillance.