Set Boulangerie - 7 pièces

Set boulangerie 7 pièces pour réussir pains et viennoiseries

Ce set boulangerie professionnel 7 pièces rassemble les ustensiles indispensables pour accompagner toutes les étapes de fabrication du pain : pesée, préparation, division, façonnage, scarification et finition. Adapté à un usage en boulangerie artisanale comme en cuisine domestique exigeante, ce kit permet de travailler avec méthode, précision et efficacité.

Kit ustensiles boulangerie : composition détaillée

- Coupe-pâte rond rigide inox : idéal pour diviser la pâte, racler les surfaces et manipuler les pâtons avec précision.
- Corne à racler grand modèle : permet de limiter les pertes et d’assurer une hygiène optimale du plan de travail.
- Pinceau soie naturelle 4 cm : parfait pour dorer les pâtons, badigeonner huiles et dorures sans abîmer la pâte.
- Verre doseur 25 cl gradué : bec verseur anti-goutte pour un dosage précis des liquides et ingrédients secs.
- Brosse à farine professionnelle : essentielle pour retirer l’excédent de farine sans détériorer les pâtons.
- Grignette + boîte de 10 lames : permet de contrôler le développement du pain à la cuisson et d’obtenir une croûte esthétique. Boîte de 10 lames de rechange pour assurer une performance durable.

Kit boulangerie complet pour un travail précis et structuré

Ce set ustensiles boulangerie professionnel offre une solution complète pour : mesurer avec exactitude, diviser et façonner efficacement, scarifier proprement, maintenir un espace de travail net. Chaque élément est sélectionné pour sa robustesse, sa compatibilité alimentaire et sa facilité d’entretien.

Suggestions de produits complémentaires

Pour compléter votre équipement boulangerie professionnel, pensez à :
- Balance de cuisine professionnelle : Indispensable pour respecter les pesées et garantir la régularité des recettes.
- Couteau à pain : Permet une découpe nette des pains et baguettes après cuisson.
- Fouet inox professionnel : Idéal pour homogénéiser levains, dorures et préparations liquides.