Affileur / Aiguiseur X2 avec support + poignée

Affileur couteau professionnel X2 avec support et poignée

L’affileur X2 Dassaud Fils est conçu pour entretenir rapidement le tranchant des couteaux. Son système à 3 broches indépendantes accompagne le fil de la lame pour retrouver une coupe régulière, sans nécessiter le geste technique d’un fusil traditionnel.

Grâce à sa poignée, l’outil peut être utilisé à la main lorsque l’on souhaite travailler ponctuellement sur quelques couteaux. Il convient aussi bien aux droitiers qu’aux gauchers.

Aiguiseur X2 inox avec fixation sur plan de travail

Le support métallique permet de fixer l’aiguiseur directement sur un plan de travail. Cette configuration apporte une meilleure stabilité pendant l’affilage, notamment lorsque plusieurs couteaux doivent être repris.

Fabriqué en acier inoxydable, cet affileur répond aux contraintes des environnements alimentaires. L’inox utilisé correspond à la norme EN 10088-3 / 1.4310, un point important pour les métiers où l’hygiène, le nettoyage et la résistance du matériel sont essentiels.

Affileur fabriqué à Thiers pour l’entretien des couteaux

Cet affileur est fabriqué à Thiers par Dassaud Fils, entreprise française spécialisée dans les outils de coupe et d’affûtage. Sa conception en inox, son support de fixation et sa poignée en font un matériel adapté aux postes de travail exigeants. Pour les lames très abîmées, un affûtage complet reste nécessaire, mais pour l’entretien régulier, cet aiguiseur permet de gagner du temps au quotidien.

Produits associés à l’affileur couteau X2

Pour compléter l’utilisation de cet affileur professionnel, vous pouvez l’associer avec :

- Couteaux santoku : pour entretenir les lames polyvalentes utilisées en cuisine
- Affilage : pour retrouver les fusils, aiguiseurs et outils d’entretien des couteaux
- Fusil à aiguiser : pour reprendre le fil d’une lame entre deux utilisations
- Couteau de chef : pour compléter un poste de découpe polyvalent en cuisine