Barre silicone professionnelle 1000 x 10 x 10 mm
- Silicone souple et résistant à la chaleur
- Section régulière 1000 x 10 x 10 mm
- Idéale pour le sucre coulé décoratif
- Réutilisable et facile à nettoyer
Barre silicone professionnelle pour le travail du sucre coulé
La barre silicone professionnelle pour sucre coulé permet de former des bâtons, cadres ou décors linéaires aux dimensions constantes. Grâce à sa dimension de 1000 x 10 x 10 mm, elle garantit une régularité parfaite, essentielle pour les pièces décoratives soignées et les présentations haut de gamme.
Cet accessoire est particulièrement utilisé dans les laboratoires de pâtisserie, les écoles hôtelières et lors des examens ou concours, où la précision et la reproductibilité sont primordiales.
Silicone haute performance : précision et souplesse
Un matériau adapté aux températures du sucre
Fabriquée en silicone alimentaire, cette barre silicone pâtisserie résiste aux températures élevées du sucre cuit, tout en conservant sa souplesse. Elle permet un démoulage facile, sans casse ni déformation des pièces réalisées.
Des finitions nettes et régulières
La surface lisse du silicone assure des arêtes propres et une finition homogène, limitant les reprises et le travail de correction après refroidissement.
Associer cette barre silicone à d’autres outils Eurolam
Dans un poste dédié au travail du sucre, cette barre silicone pour sucre coulé trouve naturellement sa place aux côtés d’outils complémentaires disponibles chez Eurolam. Elle peut être utilisée avec :
- Feuille à tirer le sucre : idéale pour étirer, satiner et structurer les décors en sucre tiré avec régularité et précision.
- Kit d’ustensiles pour le travail du sucre : regroupe les outils indispensables pour manipuler, former et assembler les pièces décoratives en sucre artistique.
- Thermomètre de cuisson professionnel : permet de contrôler avec précision la température du sucre afin d’obtenir la texture et la souplesse adaptées au coulage et au tirage.
