Couteau à Dénerver 20 cm - Agua
- Couteau à dénerver professionnel
- Lame souple acier performant
- Manche bi-matière ergonomique
- 100 % fabrication française
Couteau à dénerver professionnel pour les métiers de la viande
Le couteau à dénerver professionnel est un outil essentiel pour retirer nerfs et tendons avec précision, sans altérer la chair. Ce modèle de la gamme Agua est parfaitement adapté aux boucheries, ateliers de découpe et cuisines professionnelles. Sa lame souple permet d’épouser la viande et d’effectuer des découpes nettes et délicates, idéales pour les finitions.
Couteau acier performant signé Fischer-Bargoin
Ce couteau Fischer-Bargoin est équipé d’une lame en acier inoxydable Nitrocut NCV50, reconnu pour sa qualité de coupe, sa résistance à l’usure et sa tenue du tranchant.
Manche de couteau bi-matière pensé pour le dénervage
Le manche bi-matière avec effet goutte d’eau est conçu pour offrir un contrôle précis du geste lors des opérations de dénervage. L’association du polypropylène et de l'élastomère assure une prise en main stable et sensible, tout en limitant la fatigue de la main et du poignet lors des gestes répétés.
Un couteau à dénerver 100 % fabrication française
Développé et fabriqué en France par Fischer-Bargoin avec Eurolam, ce couteau désosseur associe solidité, ergonomie et précision afin d’accompagner les professionnels dans un usage quotidien soutenu.
À associer pour un usage optimal
Pour un poste de découpe précis et bien organisé, ce couteau à dénerver professionnel peut être associé à :
- Une planche à découper professionnelle, pour une surface stable et hygiénique,
- Un fusil à aiguiser, afin de conserver une qualité de coupe optimale,
- Un gant de protection, essentiel pour sécuriser la main opposée lors du désossage.
