Couteau boucher bi-matière - Agua

Couteau de boucher professionnel pour la découpe de la viande

Le couteau de boucher professionnel Agua est conçu pour répondre aux exigences des boucheries, ateliers de découpe et cuisines professionnelles. Sa conception robuste et équilibrée permet un travail précis et régulier sur les pièces de viande, tout en garantissant confort et sécurité lors d’un usage intensif.

Couteau acier haute performance pour usage intensif

Ce couteau acier est équipé d’une lame en acier inoxydable Nitrocut NCV50, reconnue pour sa qualité de coupe, sa résistance à l’usure et sa tenue du tranchant dans le temps.
Avec une dureté de 54 HRC, la lame offre un excellent compromis entre performance de coupe et facilité d’affûtage, parfaitement adapté aux contraintes des couteaux de boucher professionnels.

Couteaux de boucher disponibles en plusieurs dimensions

Ce couteau de boucher est proposé en plusieurs longueurs – 25, 28 et 30 cm – afin de s’adapter aux différents types de découpes et aux habitudes de travail.
Ces déclinaisons permettent à chaque professionnel de choisir le format le plus adapté à son poste.

Manche de couteau bi-matière pensé pour le confort et la performance

Le manche bi-matière avec effet goutte d’eau est conçu pour offrir une prise en main confortable et sécurisée, quelle que soit la morphologie de la main. L’association du polypropylène et du caoutchouc améliore l’adhérence, absorbe les tensions lors des gestes répétitifs et limite la fatigue sur la durée.

Ergonomie et sécurité renforcées

La structure antidérapante assure un excellent contrôle, même en milieu humide. L’étanchéité entre la lame et le manche facilite l’hygiène, tandis que la garde de sécurité intégrée réduit le risque de glissement vers la lame.

Un couteau de boucher 100% fabrication française

Ce couteau de boucher bi-matière Agua est fabriqué en France par Fischer-Bargoin, coutelier de référence reconnu pour son expertise auprès des professionnels des métiers de la viande.
Sa conception a été pensée en collaboration avec Eurolam, afin de répondre précisément aux exigences d’usage rencontrées sur le terrain : confort prolongé, sécurité, performance de coupe et fiabilité au quotidien. Cette approche conjointe garantit un outil parfaitement adapté aux réalités des postes de découpe professionnels.

Équipements complémentaires pour le poste de découpe

Pour tirer pleinement parti de ce couteau de boucher professionnel, il peut être intégré à un environnement de travail cohérent avec d’autres équipements Eurolam.

- Planche à découper professionnelle : pour disposer d’une surface de travail stable, hygiénique et adaptée à la découpe de la viande
- Fusil à aiguiser : pour entretenir régulièrement le tranchant du couteau et garantir une coupe efficace tout au long de la journée
- Autres couteaux de la gamme : pour compléter l’équipement du poste de découpe et adapter l’outil à chaque type de travail (dénerver, désosseur, saigner, désosseur à lame usée)