Couteau à Pain 19 cm - Expert
- Lame crantée 19 cm idéale pour pains et croûtes épaisses
- Coupe nette sans écraser ni déchirer la mie
- Mitre pleine pour un meilleur équilibre
- Compatible lave-vaisselle
Couteau à pain 19 cm : précision et efficacité sur toutes les croûtes
Le couteau à pain 19 cm Expert est conçu pour réaliser des tranches régulières et propres sur tous types de pains : baguettes, pains de campagne, pains spéciaux ou brioches. Sa lame crantée traverse facilement les croûtes épaisses sans écraser la mie, garantissant une découpe nette et maîtrisée en cuisine professionnelle comme à domicile.
Couteau à pain : Lame crantée en acier inox
Doté d’une lame de 19 cm en acier 5Cr15MoV (55 HRC), ce couteau à pain professionnel offre une excellente tenue de coupe et une résistance adaptée à un usage intensif. L’épaisseur de 2 mm assure robustesse et stabilité, tandis que la denture permet d’attaquer efficacement les surfaces résistantes : croûtes épaisses, fruits à peau dure ou légumes fermes. La mitre pleine améliore l’équilibre général du couteau et renforce la précision du geste.
Manche ergonomique ABS et sécurité renforcée
Le manche noir en ABS ergonomique, fixé par des rivets inox, assure une prise en main confortable et sécurisée. La garde intégrée protège les doigts lors de la découpe, un atout important pour les postes de préparation en restauration, boulangerie ou collectivité. Compatible lave-vaisselle, ce couteau à pain 19 cm s’intègre parfaitement dans un environnement professionnel exigeant.
Complétez votre équipement en boulangerie
Pour exploiter pleinement votre couteau à pain 19 cm professionnel, vous pouvez l’associer à des équipements adaptés au travail du pain :
- Un moule à pain : idéal pour structurer et cuire vos pains maison avec une forme régulière et homogène.
- Grignette / lame de boulanger : pour réaliser des grignes nettes avant cuisson et optimiser le développement du pain.
- Un banneton à fermentation : indispensable pour accompagner la pousse de vos pâtes et obtenir une mie bien développée avec une belle structure.
