Couteau Santoku Alvéolé 18 cm - Expert
- Fabrication forgée monobloc pour solidité et équilibre
- Lame inox alvéolée anti-adhérence
- Manche ABS riveté ergonomique et durable
- Idéal pour chefs, formateurs et écoles hôtelières
Couteau Santoku Alvéolé 18 cm : précision japonaise et robustesse forgée
Le couteau Santoku alvéolé 18 cm Expert est un outil haut de gamme destiné aux chefs, formateurs culinaires et apprenants en cuisine professionnelle. Conçu pour un usage quotidien intensif, il excelle dans les trois fonctions clés du Santoku : tailler, émincer et hacher finement. Son format 18 cm offre un excellent compromis entre maniabilité et performance, idéal pour les découpes nettes de légumes, viandes et poissons en laboratoire ou en cuisine professionnelle.
Couteau Santoku : lame inox alvéolée 18 cm
La lame en acier inoxydable est dotée d’alvéoles limitant l’adhérence des aliments, améliorant considérablement le confort de coupe. Les aliments se détachent plus facilement de la lame, ce qui accélère le travail sur les légumes ou produits frais. Forgé d’un seul bloc (lame et soie monobloc), ce couteau Santoku professionnel garantit solidité, équilibre et durabilité. Sa conception assure une excellente résistance à la corrosion et une tenue du tranchant adaptée aux exigences des métiers de bouche.
Santoku forgé professionnel : équilibre et ergonomie
Le manche en ABS noir monté avec 3 rivets assure une prise en main fiable et sécurisée. Son ergonomie réduit la fatigue lors des longues sessions de découpe.
Avec un poids de 162 g, ce Santoku alvéolé 18 cm forgé offre un équilibre optimal entre puissance et précision, parfaitement adapté aux cuisines professionnelles, centres de formation et écoles hôtelières.
Complétez votre équipement de découpe professionnelle
Pour optimiser l’utilisation de votre couteau Santoku alvéolé professionnel, équipez-vous des indispensables suivants :
- Planche à découper professionnelle : préserve le tranchant de la lame et garantit une hygiène parfaite en cuisine.
- Fusil à aiguiser : maintient le fil de votre Santoku forgé et prolonge ses performances en usage intensif.
- Couteau Nakiri : complément idéal pour la découpe intensive de légumes avec une précision verticale maîtrisée.
