Banneton à Fermentation en Osier - Couronne 750 g

Banneton à fermentation en osier pour pain couronne

Le banneton à fermentation en osier est un accessoire incontournable pour réussir le façonnage et la pousse des pains en couronne. Conçu pour accueillir des pâtons de 750 g, il favorise une fermentation homogène tout en conservant parfaitement la forme de la pâte avant l'enfournement.

Très utilisé par les boulangers professionnels, les artisans et les centres de formation, ce banneton à pain permet d'obtenir des couronnes régulières, bien développées et à la mie aérée.

Banneton pain avec toile en lin 100 % naturel

Ce banneton en osier est équipé d'une toile en lin 100 % naturel, matière reconnue pour ses qualités respirantes. Le lin absorbe naturellement l'excès d'humidité, limite l'adhérence de la pâte et favorise une fermentation régulière, indispensable à la réussite des pains artisanaux. La toile protège également le pâton durant toute la pousse et facilite son démoulage avant cuisson.

Banneton professionnel 750 g robuste et durable

Fabriqué en osier blanc non verni, ce banneton de fermentation allie légèreté, solidité et longévité. Son diamètre de 30 cm et sa hauteur de 9 cm offrent un maintien parfait des pâtons destinés à la fabrication de pains couronnes de 750 g.

Complétez votre matériel de boulangerie avec ce banneton à pain

Pour optimiser la préparation de vos pains artisanaux, nous vous conseillons d'associer ce banneton à fermentation avec :

- Toile à couche en lin : pour la fermentation des baguettes et pains longs.
- Grignette de boulanger : permet de scarifier les pâtons avant cuisson avec précision.
- Corne de boulanger : facilite le raclage et la manipulation des pâtes.