Couteau à Désosser 14 cm - Lame Droite

Couteau désosseur Fischer pour boucherie professionnelle

Ce couteau désosseur Fischer est conçu pour les professionnels de la boucherie, de la charcuterie et de la transformation des viandes. Sa lame droite de 14 cm permet de séparer la viande des os, retirer les nerfs et dégraisser avec précision.

Contrairement à un couteau à lame courbe ou renversée, ce modèle droit offre un geste plus linéaire. Il est particulièrement adapté aux découpes propres, aux travaux de parage et aux opérations qui demandent un bon contrôle de la trajectoire.

Couteau à désosser lame droite 14 cm

La lame droite de 14 cm facilite les découpes précises sur les pièces de viande, notamment lorsque le professionnel recherche une coupe nette et régulière. Fabriqué en acier Nitro-B X45CrMoVN15, ce couteau désosseur offre une bonne résistance à l’usure, à la corrosion et aux utilisations répétées.

Couteau désosseur lame droite

Ce couteau de boucher Fischer Bargoin dispose d’un manche surmoulé en polypropylène, renforcé en fibres pour une prise en main stable. Sa texture assure un bon grip, même lors des gestes répétés en laboratoire. La garde de sécurité intégrée limite les risques de glissement de la main vers la lame.

Quels produits associer avec un couteau désosseur Fischer ?

Pour compléter votre matériel de découpe et éviter la cannibalisation avec les modèles à lame renversée, associez ce couteau désosseur droit avec :

- Fusil à aiguiser Fischer : pour entretenir le tranchant de la lame droite
- Couteau de boucher : utile pour les découpes plus larges après désossage
- Scie à main de boucher : adaptée aux os et pièces épaisses
- Planche à découper professionnelle : support hygiénique pour travailler les viandes