Couteau Tranchelard Manche Surmoulé - 28 cm
- Lame tranchelard 28 cm haute précision
- Acier inox Nitro-B X45CrMoVN15 durable
- Manche surmoulé ergonomique antidérapant
- Fabrication française Fischer Bargoin
Couteau tranchelard professionnel pour boucherie et restauration
Le couteau tranchelard 28 cm est spécialement conçu pour réaliser des découpes longues, fines et parfaitement régulières sur les grandes pièces de viande. Très apprécié des bouchers, charcutiers, traiteurs et professionnels de la restauration, il permet de trancher jambons, rôtis, pièces de bœuf ou porc avec une grande précision tout en préservant les fibres de la viande.
Fabriqué en France par Fischer Bargoin, ce couteau de boucher professionnel répond aux exigences des métiers de bouche grâce à sa qualité de fabrication, sa robustesse et son excellente prise en main.
Couteau tranchelard 28 cm avec lame en acier Nitro-B
Sa lame de 28 cm en acier inoxydable Nitro-B X45CrMoVN15, enrichie en azote et en molybdène, offre un excellent compromis entre dureté, résistance à la corrosion et facilité d'entretien. Son tranchant durable garantit des découpes nettes et précises tout en limitant la fréquence des affûtages.
Couteau manche surmoulé ergonomique pour un confort professionnel
Le manche surmoulé en polypropylène renforcé offre une excellente ergonomie lors d'une utilisation intensive. Son revêtement antidérapant améliore la sécurité et procure une prise en main confortable, même lorsque les mains sont humides. La garde intégrée sécurise davantage les manipulations tout en offrant un meilleur contrôle de la lame.
Complétez votre équipement de découpe avec ce couteau tranchelard 28 cm
Pour gagner en efficacité lors de la préparation des viandes, associez ce couteau tranchelard avec :
- Fusil à aiguiser professionnel : pour conserver un tranchant parfait au quotidien.
- Planche à découper : protège le fil de la lame et améliore l'hygiène.
- Couteau à désosser : pour retirer les os avec précision avant la découpe.
- Feuille de boucher : parfait pour les grosses découpes et le travail des carcasses.
Ces produits peuvent vous intéresser...
