Couteau Tranchelard Victorinox - 25 ou 30 cm

Couteau tranchelard Victorinox 25 ou 30 cm pour viandes et jambons

Ce couteau tranchelard Victorinox 25 ou 30 cm permet de découper les jambons, rôtis et pièces de viande en tranches fines et régulières. Sa longue lame lisse facilite les mouvements de coupe continus pour obtenir des portions nettes sans déchirer les fibres.

Il convient aux professionnels de la boucherie, de la charcuterie, de la restauration et du service traiteur.

Couteau à trancher Victorinox avec manche Fibrox

Ce couteau à trancher Victorinox possède une lame en acier inoxydable de 25 ou 30 cm, d'une dureté de 56 HRC, offrant une bonne tenue du tranchant. Son manche Fibrox noir antidérapant assure une prise en main confortable et stable, même lors des découpes répétées. Son tranchant symétrique convient aux droitiers comme aux gauchers.

Couteau tranchelard professionnel fabriqué en Suisse

Fabriqué en Suisse, ce couteau tranchelard professionnel répond aux exigences des métiers de bouche. Il bénéficie de la certification NSF, adaptée aux environnements alimentaires professionnels.

Avec un poids de 120 ou 220 g, il offre une bonne maniabilité pour le tranchage des viandes. Compatible avec le lave-vaisselle, il est toutefois préférable de le nettoyer à la main pour préserver son tranchant.

Produits associés au couteau tranchelard Victorinox

Pour compléter ce couteau tranchelard Victorinox, vous pouvez l'associer à :

- Fourchette de découpe Nakato : pour maintenir les rôtis pendant le tranchage.
- Planche à découper 530 x 325 mm : pour travailler les grandes pièces de viande.
- Fusil mèche ronde : pour entretenir le fil de la lame.
- Gant anti-coupure alimentaire : pour protéger la main lors des opérations de découpe.