Grignette Jetable

Grignette jetable professionnelle pour inciser pains et baguettes

La grignette jetable professionnelle est spécialement conçue pour inciser les pâtons avant cuisson et obtenir un développement maîtrisé du pain au four. Cette lame de boulanger prête à l’emploi permet de réaliser des entailles nettes et régulières sur baguettes, pains ronds ou pains spéciaux. Idéale en boulangerie artisanale, en laboratoire ou en production ponctuelle, elle constitue une solution pratique pour garantir une hygiène optimale et une efficacité immédiate.

Lame de boulanger inox pour une coupe nette et précise

Dotée d’une lame tranchante en inox, cette grignette assure des incisions franches favorisant une belle ouverture de la croûte et un rendu esthétique maîtrisé .
Son manche en composite offre une prise en main confortable malgré son format ultra léger (2,5 g) . Compacte (15 cm de longueur), elle permet un geste précis, même pour les utilisateurs débutants ou en environnement à cadence rapide.

Grignette à usage unique : hygiène et simplicité

Cette grignette jetable est conçue pour une utilisation unique, garantissant une hygiène irréprochable en poste de travail. Elle convient aussi bien aux droitiers qu’aux gauchers et s’adapte aux besoins de la cuisine professionnelle comme domestique.

Fabrication française Mure & Peyrot

Fabriquée en France par Mure & Peyrot, fabricant d’outils de coupe depuis 1904, cette grignette bénéficie d’un savoir-faire français reconnu. Sa conception 100 % fabrication française garantit qualité et fiabilité en environnement professionnel.

Suggestions de produits associés

Pour compléter votre poste de travail boulanger et optimiser vos résultats après scarification :
- Coupe-pâte professionnel : permet de diviser et manipuler la pâte avant l’étape d’incision. Il assure une préparation propre et structurée des pâtons.
- Banneton de fermentation : favorise une pousse homogène et améliore la tenue des incisions réalisées avec la grignette jetable.
- Pinceau alimentaire professionnel : permet d’humidifier légèrement la surface du pâton avant scarification ou d’appliquer dorure et finitions.