Lardoire Inox - 25 ou 30 cm

 Lardoire inox pour préparer les viandes

La lardoire inox est un outil indispensable pour introduire facilement lardons, légumes ou aromates au cœur des pièces de viande. Utilisée par les bouchers, charcutiers, traiteurs et professionnels de la restauration, elle permet d'améliorer la tendreté, la saveur et le moelleux des préparations avant cuisson. Disponible en 25 cm ou 30 cm, elle s'adapte à différents types de morceaux.

Lardoire cuisine pour un lardage rapide et efficace

Cette lardoire est conçue pour réaliser un lardage précis sans abîmer la viande. Sa gouttière facilite l'insertion des garnitures tandis que sa longueur permet de travailler aussi bien sur des rôtis que sur des pièces plus volumineuses. Le modèle 30 cm offre une portée supplémentaire particulièrement appréciée pour les grosses pièces destinées à la restauration ou aux laboratoires de préparation.

Lardoire inox professionnelle robuste et durable

Fabriquée en acier inoxydable de qualité professionnelle, cette lardoire inox professionnelle résiste parfaitement à une utilisation intensive. Son manche en ABS ergonomique assure une prise en main confortable et sécurisée, même lors des préparations répétées. Facile à nettoyer, elle répond aux exigences d'hygiène des métiers de bouche.

Produits à associer avec votre lardoire

Pour compléter votre équipement de préparation des viandes, nous vous recommandons :

- Couteau à désosser : pour préparer les pièces avant lardage.
- Fusil à aiguiser : maintient un tranchant optimal des couteaux.
- Planche à découper HACCP : dédiée à la préparation des viandes.
- Aiguille à brider inox : maintient les préparations en cuisson.