Moule à Croissant Inox – Cylindre

Moule à croissant en inox en forme de cylindre

Le moule à croissant en inox CV2 de Pavoni Italia transforme un croissant classique en pièce ronde et haute. En boulangerie comme en pâtisserie, il permet de lancer des viennoiseries graphiques pour une collection éphémère, une occasion spéciale ou une vitrine moderne. Sa hauteur laisse place à des garnitures créatives.

Moule à croissant inox pour des créations façon croissant roll

Fabriqué en acier inoxydable, ce moule à croissant inox assure une cuisson homogène et un rendu croustillant sur toute la surface. Sa forme ronde se prête aux créations inspirées du croissant roll, garnies après cuisson. La conception en 2 parties facilite le démoulage : le croissant sort entier, avec une forme précise.

Moule à croissant cylindre de Ø 65 mm : dosage et entretien

Le moule à croissant cylindre mesure Ø 65 mm pour 60 mm de hauteur et reçoit environ 70 ml de pâte, fermentée ou feuilletée selon la recette. Beurrez légèrement les parois, puis faites cuire entre 165 et 180 °C. Il passe au lave-vaisselle, mais un lavage à la main est recommandé.

Moule à croissant : ustensiles à associer

Pour abaisser, façonner et dorer vos viennoiseries, voici des produits disponibles chez Eurolam :

- Moule à Croissant Inox - Cube : une forme carrée dans la gamme
- Moule à Croissant Inox - Cœur : une version en forme de cœur
- Cercle à Viennoiserie Trèfle Perforé Inox : pour des viennoiseries en trèfle
- Rouleau à Pâtisserie Bois de Hêtre - 43 cm : pour abaisser le feuilletage
- Pinceau Rond Pure Soie : pour dorer à l'œuf