Moule à Croissant Inox – Pyramide

Moule pyramide pour des croissants en relief

Le moule pyramide CV5 de Pavoni Italia donne aux croissants une silhouette pyramidale, régulière et bien levée. Il aide les boulangers et les pâtissiers à proposer une alternative moderne aux formats classiques, en vitrine comme en événementiel. Les faces nettes mettent en valeur les textures feuilletées, nature ou garnies.

Une viennoiserie en 3D de 85 mm de côté

Avec ses 85 x 85 x 85 mm, ce moule accueille environ 90 ml de pâte par forme, à ajuster selon la recette. Sa structure en acier inoxydable robuste assure une cuisson homogène et des croissants croustillants. La forme symétrique se prête aussi aux jeux de superpositions en garniture ou en décor.

Feuilletage et cuisson : bien démouler la pyramide

Le moule se compose de 2 parties à graisser légèrement avant de garnir, pour un démoulage net qui préserve le feuilletage. La cuisson se fait entre 165 et 180 °C selon le type de pâte. Pour l'entretien, un lavage à la main est recommandé afin de prolonger la durée de vie du moule.

Moule à croissant : autres formes à associer à la pyramide

Pour compléter votre collection de viennoiseries géométriques, voici des produits disponibles chez Eurolam :

- Moule à Croissant Inox - Cube : des arêtes nettes en cube
- Moule à Croissant Inox - Sphère : une forme tout en rondeur
- Moule à Croissant Inox - Cœur : pour les vitrines de fête
- Cercle à Viennoiserie Fleur Perforé Inox : pour des viennoiseries fleuries
- Rouleau à Pâtisserie Bois de Hêtre - 43 cm : pour abaisser le feuilletage