Moule à Croissant Inox - Cube

Moule à croissant en inox en forme de cube

Ce moule à croissant en inox de Pavoni Italia, issu de la gamme Geometric Croissant, donne aux viennoiseries la forme d'un cube parfait. En boulangerie-pâtisserie, il permet de proposer un croissant cube feuilleté qui se remarque en vitrine, en snacking haut de gamme ou en création signature pour une collection éphémère.

Moule à croissant inox Pavoni à couvercle coulissant

Ce moule à croissant inox se compose de 2 pièces en acier inoxydable. Son couvercle coulissant contient la pâte pendant la pousse et la cuisson : les faces restent nettes et les arêtes bien dessinées. L'inox répartit la chaleur de façon homogène pour une cuisson dorée et régulière, fournée après fournée.

Moule à croissant cube de 60 mm : dosage et cuisson

Chaque moule à croissant cube mesure 60 x 60 x 60 mm et reçoit environ 70 à 80 ml de pâte feuilletée levée. Graissez légèrement les parois avant de garnir, puis faites cuire entre 165 et 180 °C. Le moule passe au lave-vaisselle, mais un lavage à la main prolonge sa durée de vie.

Produits à associer au moule à croissant cube

Pour élargir votre gamme de formes et soigner la finition, voici des produits disponibles chez Eurolam :

- Moule à Croissant Inox – Cylindre : la forme ronde de la gamme
- Moule à Croissant Inox – Pyramide : pour un relief plus marqué
- Moule à Croissant Inox - Sphère : pour une viennoiserie en boule
- Cercle à Viennoiserie Fleur Perforé Inox : pour des viennoiseries en fleur
- Pinceau Soie Naturelle - 2,3,4,5 cm : pour dorer les croissants