Moule Silicone - 15 Demi-Sphères Ø 4 cm
- 15 demi-sphères Ø 4 cm, 20 ml
- Silicone de -60 à +230 °C
- Plaque de 30 x 17,5 cm
- Fabriqué en Italie, Martellato
Moule silicone demi-sphère 4 cm pour portions individuelles
Ce moule silicone demi-sphère 4 cm compte 15 empreintes de 20 ml, un format de bouchée. En pâtisserie, il sert aux inserts, aux mignardises et aux desserts glacés ; en cuisine, aux préparations salées pour l'apéritif ou le buffet. Il permet de produire des séries régulières, par exemple pour un service traiteur.
Un moule demi-sphère en silicone du four au congélateur
Le silicone résiste de -60 à +230 °C : le moule passe du four au congélateur sans changer de support. Sa matière souple et antiadhésive permet un démoulage facile, sans graisser, et des formes bien définies. Pour le préserver, utilisez des ustensiles en silicone ou en bois plutôt qu'en métal.
Moule demi-sphère silicone Ø 40 mm : dimensions et entretien
Chaque alvéole mesure 40 mm de diamètre pour 20 mm de hauteur, sur une plaque de 300 x 175 mm. Lavez le moule à l'eau tiède avec un savon doux avant la première utilisation. Il passe au lave-vaisselle, mais un lavage à la main prolonge sa durée de vie. Fabrication italienne signée Martellato.
Moules et ustensiles à associer au moule demi-sphère
Pour compléter votre équipement, voici des produits disponibles chez Eurolam :
- Moule Silicone - 24 Demi-Sphères Ø3 cm : pour des bouchées plus petites
- Moule Silicone - 6 Demi-Sphères Ø 7 cm : pour des entremets individuels
- Moule Silicone - 15 Cylindres Ø 4 cm : le même diamètre en cylindre
- Spatule Coudée Inox - 9 Cm : pour lisser le dessus
- Poches à Douille Jetable - 50 cm : pour garnir les empreintes
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