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Frais de port offerts dès 100€ d’achat (hors équipement de formation)

Espace professionnel
  • Scarificateur manche déformable jetable
Scarificateur manche déformable jetable principal

Scarificateur vert

593014
2,10 €
TTC
Les points forts du produit
  • Scarificateur ou grignette
  • Permet de scarifier vos pains et baguettes avant cuisson
  • Outil indispensable en boulangerie
  • Gonflement plus uniforme et plus esthétique du pain à la sortie du four
Voir le descriptif complet
En savoir plus sur le produit

Ce couteau à scarifier est un modèle simple avec un manche souple et une lame fixe droite.

C'est l'outil idéal pour une utilisation ponctuelle et pour compléter votre mallette de boulangerie.

 

Conseils d'utilisation : 

Inciser avec des lignes droites, de taille moyenne et qui s'empiètent sur un tiers de leur longueur pour obtenir la coupe classique.

Scarifier avec des lignes parallèles, par rapport à la baguette, pour la coupe saucisson.

Croiser les incisions dans les deux sens pour la coupe Polka, plus adaptée aux pains ronds.

   

 

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