Tourtière Unie - Ø10 Cm

Tourtière unie professionnelle pour une cuisson régulière

La tourtière unie Ø10 cm est un moule à tourtière conçu pour réaliser des tourtes, quiches, tartes salées et pâtisseries individuelles avec une cuisson homogène. Son format compact est idéal pour les portions individuelles en restauration, en boulangerie-pâtisserie ou en formation. Cette tourtière professionnelle assure une excellente répartition de la chaleur afin d'obtenir une pâte bien cuite, croustillante et une garniture parfaitement maîtrisée.

Moule à tourtière antiadhésif facile à utiliser

Grâce à son revêtement antiadhésif de qualité professionnelle, ce moule tourtière facilite le démoulage de toutes vos préparations, même avec peu ou pas de matière grasse. Les tartes, tourtes et quiches conservent leur forme sans accrocher au fond du moule. Cette conception permet également un nettoyage rapide, un véritable avantage pour les laboratoires de pâtisserie et les cuisines professionnelles où le gain de temps est essentiel.

Tourtière résistante pour les métiers de bouche

Fabriquée par Mallard Ferrière, cette tourtière est réalisée dans un polymère haute performance capable de résister à des températures comprises entre -20°C et +250°C. Elle convient aussi bien aux préparations froides qu'à la cuisson au four. Robuste et durable, elle supporte une utilisation intensive tout en conservant ses qualités de cuisson au fil du temps.

Complétez votre équipement de préparation en laboratoire

Pour réaliser toutes vos préparations dans les meilleures conditions, associez cette tourtière professionnelle avec d'autres accessoires de pâtisserie.

- Cercle à tarte : pour monter et cuire des fonds de tarte avec une finition nette.
- Plaque de cuisson antiadhésive : pour assurer une cuisson uniforme de vos préparations.
- Rouleau à pâtisserie  : pour étaler la pâte avec une épaisseur régulière.
- Spatules de pâtisserie : pour le démoulage, le dressage et les finitions.