Cercle à Tartes Exoglass - Ø16 Cm

Cercle à tarte Exoglass de 16 cm pour tartes individuelles

Avec ses 16 cm de diamètre et 2,5 cm de hauteur, ce cercle à tarte convient aux tartes individuelles, aux petits formats à partager et aux desserts de vitrine. Signé Matfer Bourgeat, le cercle à tarte se fonce directement sur plaque et tapis aéré pour des fonds sucrés ou salés aux bords bien droits.

Cercle à tarte en composite Exoglass pour une cuisson homogène

L'Exoglass est un composite technique sans métal qui diffuse la chaleur de façon régulière : la pâte cuit uniformément, sans bords trop colorés. Contrairement à un cercle à tarte en métal, il ne se déforme pas au fil des fournées et garde une parfaite stabilité dimensionnelle.

Cercle à tarte Exoglass du four au congélateur

Ce cercle à tarte supporte la cuisson jusqu'à 250 °C, le congélateur et le micro-ondes. Il sert aussi aux montages à froid : fonds biscuités, inserts ou bases d'entremets. Non poreux, le cercle à tarte Exoglass ne retient ni odeur ni saveur et passe au lave-vaisselle, un atout en école de pâtisserie.

Cercle à tarte : ustensiles de fonçage à associer

Pour foncer et cuire vos tartes dans ce cercle à tarte, découvrez :

- Rouleau à Pâtisserie Polyéthylène 43 cm : pour abaisser la pâte
- Coupe-Pâte Polypropylène Rond : pour détailler les disques de pâte
- Tapis de Cuisson Aéré : pour des fonds bien secs
- Noyaux de Cuisson Céramique 500 g : pour la cuisson à blanc
- Cercle à Tarte Ø 14 cm : un format plus petit