Couteau à Dénerver Bi-Matière - 20 Cm

Couteau à dénerver professionnel 20 cm pour les métiers de la viande

Le couteau à dénerver professionnel 20 cm Fischer Bargoin est spécialement conçu pour retirer avec précision les nerfs, membranes et parties grasses des pièces de viande. Sa lame longue et fine permet de suivre naturellement les fibres sans abîmer la chair, garantissant un rendement optimal et une finition propre.

Couteau à dénerver en acier suédois 12C27

Équipé d'une lame en acier inoxydable suédois Sandvik 12C27, ce couteau à dénerver Fischer bénéficie d'une excellente qualité de coupe et d'une dureté comprise entre 56 et 57 HRC. Cette combinaison assure un tranchant durable tout en limitant la fréquence des affûtages, un véritable avantage lors d'une utilisation intensive.

Manche bi-matière ergonomique pour un confort optimal

Le manche bi-matière a été développé pour améliorer le confort de travail des professionnels. Son revêtement en élastomère antidérapant procure une excellente adhérence, même avec les mains humides ou lors d'un usage prolongé. Le noyau en polypropylène garantit rigidité et robustesse tandis que la forme ergonomique réduit la fatigue musculaire.

Couteau Fischer Bargoin fabriqué en France

Fabriqué en France par Fischer Bargoin, ce couteau répond aux exigences des professionnels recherchant un matériel fiable, durable et performant. La qualité des matériaux ainsi que la finition de la lame en font un outil parfaitement adapté aux environnements exigeants des laboratoires de préparation.

Produits à associer avec votre couteau à dénerver

Pour compléter votre équipement de boucherie, nous vous recommandons d'associer ce couteau à dénerver professionnel avec :

- Fusil à aiguiser professionnel : maintient un tranchant parfait au quotidien.
- Couteau à désosser : pour séparer précisément les os de la viande.
- Planche à découper HACCP : assure une préparation hygiénique des viandes.
- Gant anti-coupure : améliore la sécurité pendant les opérations de découpe.