Couteau à dénerver 20 Cm bi-matière - Fischer Bargoin

Ce couteau à dénerver Fischer Bargoin est l'outil idéal pour travailler la viande avec précision et efficacité. Conçu spécifiquement pour les professionnels de la viande, il allie qualité, durabilité et confort d'utilisation.

Dotée d'une lame en acier suédois Sandvik 12C27 d'une longueur de 20 cm, cette lame en acier inoxydable est réputée pour sa robustesse et son excellente tenue de coupe. Grâce à sa dureté de 56-57 HRC, elle offre un tranchant durable et résiste à l'usure, assurant ainsi une découpe nette et précise.

Son manche s'adapte parfaitement à toutes les tailles et formes de mains, rendant le couteau particulièrement confortable pour un usage prolongé. Plus de 80% du manche est recouvert d'élastomère, un matériau souple qui améliore l'adhérence et offre une prise en main sécurisée même en milieu humide.

En plus de l’élastomère, le manche est fabriqué en polypropylène, garantissant une étanchéité parfaite entre la lame et le manche, ce qui en fait un couteau hygiénique et facile à nettoyer. Cela empêche également l'accumulation de résidus ou de bactéries, essentiel dans le domaine de la boucherie et des métiers de la viande.