Couteau à Poisson Cranté

Couteau à poisson professionnel pour filetage et découpe précise

Le couteau à poisson professionnel cranté Fischer-Bargoin est spécialement conçu pour les poissonniers, mareyeurs, restaurateurs et professionnels des métiers de bouche. Grâce à sa longue lame crantée disponible en 30 cm ou 35 cm, il permet de découper efficacement les gros poissons tout en conservant la précision nécessaire aux travaux de préparation. Sa conception robuste en fait un outil indispensable dans les ateliers de poissonnerie et les cuisines professionnelles.

Couteau poisson cranté pour lever les filets et travailler les poissons

La lame crantée en acier Nitrocut NCV50 facilite la découpe des peaux épaisses, des nageoires et des parties résistantes du poisson sans déchirer la chair. Ce couteau à poisson offre une excellente qualité de coupe pour lever les filets, portionner les poissons ou préparer les produits de la mer avec rapidité et régularité. Sa dureté de 54 HRC garantit un bon équilibre entre résistance, flexibilité et facilité d'affûtage.

Couteau à poisson ergonomique avec manche antidérapant

Pensé pour une utilisation intensive, ce couteau de poissonnier professionnel est équipé d'un manche bi-matière en polypropylène et caoutchouc offrant une excellente prise en main. Son revêtement antidérapant assure un contrôle optimal même en environnement humide. Cette ergonomie réduit la fatigue lors des longues sessions de découpe et améliore le confort de travail des professionnels.

Couteau poissonnier professionnel fabriqué en France

Fabriqué en France par Fischer-Bargoin, référence historique de la coutellerie professionnelle, ce couteau à poisson cranté répond aux exigences des métiers de la mer. Résistant à la corrosion et compatible avec le lave-vaisselle, il s'intègre parfaitement aux protocoles d'hygiène des laboratoires de transformation, poissonneries et cuisines professionnelles.

Produits complémentaires du couteau à poisson cranté professionnel pour votre matériel de poissonnerie

Pour optimiser votre poste de travail, associez ce couteau à poisson professionnel aux équipements suivants :

- Couteau à filet de sole : idéal pour lever les filets avec précision.
- Planche à découper HACCP bleue : pour respecter les normes d'hygiène en poissonnerie.
- Gant anti-coupure : améliore la sécurité lors des opérations de découpe.
- Mallette de couteaux de poissonnerie : solution pratique pour transporter et protéger votre matériel.