Couteau à Désosser Victorinox 12 cm - Lame Courbée

Couteau à désosser Victorinox Fibrox 12 cm à lame courbe

Ce couteau à désosser Victorinox Fibrox 12 cm est conçu pour séparer proprement la chair des os lors de la préparation des viandes et volailles. Sa lame courbe et étroite facilite le passage autour des articulations et permet de travailler avec précision dans les zones difficiles d'accès.

Son tranchant lisse convient aux opérations de désossage et de préparation des pièces de viande en boucherie, charcuterie ou cuisine professionnelle.

Couteau désosseur avec manche Fibrox antidérapant

Ce couteau désosseur Victorinox possède un manche Fibrox noir, dont la surface texturée assure une prise en main stable et confortable pendant les découpes répétées. Avec une longueur totale de 25,7 cm et un poids de 91 g, il offre une bonne maniabilité pour accompagner les gestes précis des professionnels des métiers de bouche.

Couteau à désosser professionnel fabriqué en Suisse

Fabriqué en Suisse, ce couteau à désosser professionnel associe une lame en acier inoxydable à un manche en élastomère thermoplastique (TPE). Compatible avec le lave-vaisselle, il facilite l'entretien quotidien. Un nettoyage à la main reste toutefois recommandé pour préserver durablement le tranchant de la lame.

Produits associés au couteau à désosser Victorinox

Pour compléter ce couteau à désosser Victorinox, vous pouvez l'associer à :

- Gant cotte de maille sans manchette : pour protéger la main lors du désossage.
- Planche à découper 530 x 325 mm : pour préparer les viandes sur une surface dédiée.
- Fusil mèche ronde Fischer Bargoin : pour entretenir le tranchant du couteau.
- Tablier de protection Delta : pour protéger la tenue des projections.