Couteau à Parmesan

Couteau à parmesan pour fromages à pâte dure

Ce couteau à parmesan est conçu pour fendre les fromages à pâte dure avec précision, comme le parmesan, le grana padano ou certains fromages affinés à texture cassante. Sa lame courte de 11 cm permet d’exercer une pression maîtrisée sans chercher à trancher comme avec un couteau classique.

Sa forme en goutte facilite l’ouverture de morceaux irréguliers, notamment sur les meules, quartiers ou blocs compacts. C’est un outil utile en fromagerie, en restauration, en cave d’affinage ou pour une présentation soignée à la coupe.

Couteau à parmesan Fischer avec lame inox 11 cm

La lame en acier inoxydable offre une bonne résistance à l’humidité et aux lavages répétés. Sa longueur de 11 cm convient aux gestes courts et précis nécessaires pour éclater naturellement la pâte du fromage sans l’écraser. Avec une longueur totale de 20 cm et un poids de 151 g, ce couteau reste maniable sur un poste de découpe.

Manche ABS du couteau à parmesan professionnel

Le manche noir en résine ABS apporte une prise en main stable lors de la découpe des fromages durs. Sa forme arrondie aide à transmettre l’effort vers la lame, tout en conservant un geste confortable sur les découpes répétées.

Fabriqué en France par Fischer, ce couteau à parmesan s’intègre dans un équipement professionnel de fromagerie, de restauration ou de service. Il est compatible avec le lave-vaisselle, même si un séchage rapide reste recommandé pour préserver l’aspect de la lame.

Produits associés au couteau à parmesan

Pour compléter votre équipement de coupe et de service en fromagerie, vous pouvez associer ce couteau avec :

- Mallette fromagerie : regroupe les outils de découpe, de service et de présentation
- Découpe fromagerie : ustensiles adaptés aux pâtes dures, molles, pressées ou affinées
- Fil à fromage : pour couper proprement les fromages à pâte souple ou crémeuse
- Couteau à fromage : pour les fromages plus volumineux ou les découpes longues