Sonde à fromage inox - Fischer Bargoin
- Permet de vérifier l'affinage
- Limite les impacts sur le fromage
- Deux dimensions disponibles
Réalisez des contrôles précis de vos fromages grâce à la sonde à fromage Fischer-Bargoin.
Conçue pour un usage professionnel, elle permet d’effectuer des carottages précis afin de vérifier l’affinage ou le développement des moisissures pour les fromages bleus.
Cette sonde à fromage inox est surmontée d'une poignée en inox, la partie sonde mesure 10,5 cm ou 12,5 cm selon votre choix.
Avec celle-ci, vous pourrez analyser et soigner vos fromages dans le respect des traditions artisanales, tout en garantissant un produit de qualité supérieure pour vos clients.
Longueur de la sonde : 10,5cm - Diamètre : Ø7/11mm
Longueur de la sonde : 12,5cm - Diamètre : Ø9/15mm
Conseils d'utilisation
Percer délicatement la pâte avec la sonde en prenant soin de ne pas transpercer votre meule, tourner la sonde en lui faisant faire un angle de 180°, puis retirer minutieusement la carotte
Une fois votre prélèvement analysé, bien reboucher l'ouverture en replaçant la carotte ou seulement une partie
