Sonde à Fromage - 10,5 ou 12,5 cm

Réalisez des contrôles précis de vos fromages grâce à la sonde à fromage Fischer-Bargoin

Conçue pour un usage professionnel, elle permet d’effectuer des carottages précis afin de vérifier l’affinage ou le développement des moisissures pour les fromages bleus.

Cette sonde à fromage inox est surmontée d'une poignée en inox, la partie sonde mesure 10,5 cm ou 12,5 cm selon votre choix.

Avec celle-ci, vous pourrez analyser et soigner vos fromages dans le respect des traditions artisanales, tout en garantissant un produit de qualité supérieure pour vos clients.  

Longueur de la sonde : 10,5cm - Diamètre : Ø7/11mm

Longueur de la sonde : 12,5cm - Diamètre : Ø9/15mm

Conseils d'utilisation

Percer délicatement la pâte avec la sonde en prenant soin de ne pas transpercer votre meule, tourner la sonde en lui faisant faire un angle de 180°, puis retirer minutieusement la carotte

Une fois votre prélèvement analysé, bien reboucher l'ouverture en replaçant la carotte ou seulement une partie

Le fournisseur 

Fischer est une entreprise basée à Thiers en Auvergne Rhône-Alpes qui est spécialisée dans la fabrication de couteaux et de fusils à aiguiser. Grâce à son savoir-faire thiernois renommé, elle s'est positionnée comme un leader mondial de la coutellerie professionnelle. Initialement axée sur les métiers de la viande, l'entreprise s'est brillamment diversifiée dans des secteurs tels que la boulangerie, la pâtisserie, la poissonnerie, la fromagerie et l'hôtellerie, tout en mettant l'innovation et la modernisation au cœur de son développement.