Feuille de Boucher Parisienne - Caribou 26 cm

La feuille de boucher professionnelle est conçue pour les découpes puissantes en boucherie, charcuterie et cuisine professionnelle. Aussi appelée couperet de boucher, elle permet de travailler les grosses pièces de viande avec efficacité.

Sa lame large offre une bonne surface de coupe pour trancher, séparer et préparer les morceaux avant transformation. Elle convient aux professionnels qui recherchent un outil robuste pour les travaux de découpe exigeants.

Feuille parisienne Caribou 26 cm fabriquée à Thiers

Cette feuille parisienne Caribou 26 cm est fabriquée à Thiers par Dassaud Fils, spécialiste français des couteaux et outils de découpe professionnels. Sa lame de 26 cm permet de frapper les os, séparer les articulations et travailler les pièces volumineuses avec précision.

Couperet de boucher inox pour usage professionnel

La lame en acier inoxydable offre une bonne résistance à la corrosion et facilite l’entretien après utilisation. Elle est adaptée aux environnements alimentaires où l’hygiène et la fiabilité du matériel sont essentielles. Son manche noir assure une prise en main stable pendant la découpe. Sans rivets, cette feuille de boucher présente une conception sobre, pratique et adaptée aux gestes répétés des professionnels de la viande.

Quels produits associer avec une feuille de boucher ?

Pour compléter votre équipement de découpe en boucherie, associez cette feuille de boucher avec :

- Billot de boucher : support adapté aux découpes puissantes et répétées
- Couteau à désosser : pour séparer proprement la viande des os
- Couteau de boucher : idéal pour les découpes complémentaires
- Fusil à aiguiser : pour entretenir régulièrement le tranchant de la lame