Feuille Parisienne Caribou 20 cm
- Lame large pour trancher les os
- Robuste et résistant
Un couteau professionnel alliant puissance et précision
La Feuille Suisse Caribou de chez Dassaud Fils est un couteau professionnel de haute qualité, conçu spécialement pour répondre aux exigences des professionnels de la boucherie. Cette feuille, également appelée "couperet", est idéale pour couper, désosser ou casser les os, ainsi que pour effectuer des découpes nettes et précises des gros gibiers.
La feuille se distingue par sa lame arrondie et son dos relevé, ce qui la rend adaptée à la découpe de viandes épaisses et résistantes, tout en offrant une grande sécurité et un confort d'utilisation. Sa lame rigide de 17 cm de longueur assure une puissance de coupe optimale, ce qui permet de travailler avec efficacité et précision.
La dureté de la lame, comprise entre 56 HRC et 58 HRC, garantit une grande résistance à l'usure, tout en maintenant un tranchant durable et performant.
Robustesse, confort et entretien facilité
La lame en acier inoxydable de haute qualité assure une excellente résistance à la corrosion et aux conditions de travail difficiles, tout en étant facile à entretenir. De plus, le manche en élastomère offre une prise en main confortable et antidérapante, même dans les conditions les plus humides et glissantes. Cet outil est non seulement robuste, mais est également conçu pour être compatible avec le lave-vaisselle, facilitant ainsi son nettoyage et son entretien après chaque utilisation.
Son design moderne combine la couleur noire du manche en élastomère et l’aspect inox de la lame, lui conférant une allure élégante et professionnelle. Fabriqué 100 % en France, ce couteau bénéficie du savoir-faire de Dassaud Fils, reconnu pour ses outils de coupe de haute performance. Il est également conçu pour supporter une large plage de températures, de -30°C à +100°C, ce qui en fait un outil très polyvalent, résistant aux variations de température souvent rencontrées en boucherie et charcuterie.
Le fournisseur
C'est à deux pas de Thiers, capitale historique de la coutellerie, que l'entreprise DASSAUD FILS voit le jour. Spécialisée dans les couteaux dédiés aux entreprises du secteur agroalimentaire, cette PME a su s'implanter et se développer pour ainsi devenir exportateur sur le territoire national. Leurs principaux objectifs ? Faire gagner son utilisateur en productivité tout en sécurité et fiabilité.
