Grignette Plastique jaune

Grignette jetable jaune pour inciser pains et baguettes

La grignette jetable jaune professionnelle est conçue pour réaliser des incisions nettes sur les pâtons avant cuisson. Ce scarificateur boulanger permet d’optimiser l’ouverture de la croûte et de favoriser un développement régulier du pain au four. Adaptée à la cuisine professionnelle comme domestique, elle est idéale pour inciser les pâtons et créer des formes esthétiques maîtrisées.

Lame de boulanger inox pour une scarification précise

Dotée d’une lame tranchante en inox, cette grignette assure des coupes franches et régulières. Son manche en ABS robuste garantit une bonne prise en main tout en conservant une grande légèreté (6 g seulement). Avec ses dimensions compactes (13 cm de longueur, 2,5 cm de largeur, 3 mm d’épaisseur), elle offre une manipulation précise et confortable.

Grignette à usage unique : hygiène et repérage facilité

Cette grignette jetable est conçue pour une utilisation unique garantissant une hygiène optimale en poste de travail. Sa couleur jaune permet un repérage rapide en laboratoire ou en fournil, limitant les risques de perte et facilitant l’organisation du matériel. Ambidextre, elle convient aussi bien aux droitiers qu’aux gauchers.

Suggestions de produits associés

Pour optimiser votre production après scarification, complétez votre équipement avec :
- Tamis inox professionnel : permet de fariner uniformément les pâtons avant incision afin d’obtenir un contraste net et valorisant après cuisson.
- Grille inox de refroidissement : idéale pour assurer une ventilation homogène des pains à la sortie du four et préserver la qualité des incisions réalisées.
- Moule à pain professionnel : garantit une forme régulière du pain et favorise une ouverture maîtrisée lors de la scarification et de la cuisson.