Mallette Fromagerie - 10 pièces
- Couteaux adaptés aux différentes pâtes fromagères
- Lyre inox et fils de découpe
- Sonde à fromage pour contrôler l'affinage
- Couteau pliable pour la dégustation
Mallette fromagerie 10 pièces pour la découpe et la dégustation
La mallette fromagerie 10 pièces rassemble une sélection d'ustensiles destinés aux apprentis et professionnels des métiers du fromage. Sa composition permet d'aborder les principales techniques de découpe, de portionnement et de dégustation, tout en disposant d'outils adaptés aux différentes textures fromagères.
Matériel de fromagerie pour couper et servir les fromages
Cette mallette comprend notamment :
- Couteaux à fromage : modèles de 21* et 25 cm*, couteau courbe à deux poignées de 35 cm* et couteau cranté pour pâtes molles.
- Fromages à pâte dure : couteau à parmesan de 11 cm*.
- Découpe et portionnement : deux fils à fromage de 60 cm et lyre inox de 23 cm.
- Dégustation : couteau pliable de 11 cm*.
- Accessoires spécialisés : sonde à fromage inox de 125 mm et raclette à fromage*.
Couteaux à fromage professionnels pour différentes textures
Cette mallette se distingue par la diversité de ses couteaux à fromage. Le modèle à lame surélevée de 21 cm, le couteau de 25 cm et le couteau courbe à deux poignées de 35 cm permettent d'aborder différents travaux de découpe et de portionnement.
Le couteau cranté est spécialement destiné aux fromages à pâte molle, tandis que le couteau à parmesan complète l'équipement pour les pâtes dures. La lyre et les fils à fromage offrent des solutions supplémentaires pour réaliser des portions régulières.
Mallette fromagerie Extra Case pour transporter les ustensiles
La mallette Extra Case Eurolam permet de réunir les différents couteaux et accessoires dans un même équipement pour faciliter leur rangement et leur transport. Elle est accompagnée d'un cadenas à combinaison pour sécuriser son contenu lors des déplacements entre le centre de formation et la fromagerie.
En cas d'option gravure, les outils signalés par un astérisque (*) dans la composition seront gravés et une plaque gravée sera apposée sur la mallette.
Vous pouvez consulter le détail complet du contenu dans l'onglet « Documents » de la fiche produit.
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