Moule à cannelés traditionnel cuivre étamé
Ces moules à cannelés sont indiqués pour la cuisson des célèbres douceurs bordelaises.
En cuir étamé, ce matériau était utilisé à l'origine, pour la confection de ces petits gâteaux.
Excellent conducteur de chaleur, le cuivre étamé chauffe très vite et permet une cuisson homogène pour obtenir un cannelé avec une croute croquante, parfaitement caramélisée au cœur moelleux : la texture des cannelés authentiques, proposés par les plus grandes pâtisseries de Bordeaux !
L'intérieur des moules est recouvert d'une couche d'étain, qui protège le cuivre de l'oxydation.
Conseils d'utilisation :
Ne pas exposer ces moules à des températures supérieures à 230°C (point de fusion de l'étain).
Ne pas mettre les moules au micro-ondes.
Rétamage régulier, lavage de l'intérieur du moule à la main, à l'aide d'une éponge non-abrasive.
Nettoyage de l'extérieur du moule à l'aide d'une pâte à polir spéciale cuivre.
