Moule à Brioche Parisienne - Ø 14 - 24 Cm

Moule à brioche grosses côtes antiadhérent sans PFAS

Ce moule à brioche grosses côtes antiadhérent sans PFAS permet de réaliser des brioches bien formées, avec un relief cannelé marqué et un fond plat. Sa forme traditionnelle donne à la brioche un volume généreux. Le fond plat assure une bonne stabilité à la préparation après démoulage. 

Moule brioche en acier disponible en plusieurs diamètres

Ce moule brioche Gobel est disponible en plusieurs diamètres afin de s’adapter aux formats individuels, familiaux ou à partager :

- Ø 14 cm / H 4,8 cm : pour les petites brioches ou formats individuels généreux.
- Ø 16 cm / H 5,5 cm : pour un format intermédiaire pratique en pâtisserie.
- Ø 18 cm / H 5,6 cm : pour une brioche à partager de taille moyenne.
- Ø 20 cm / H 7,5 cm : pour les préparations plus généreuses.
- Ø 22 cm / H 9 cm : pour les brioches familiales ou de vitrine.
- Ø 24 cm / H 10 cm : pour les grands formats à partager.

Moule à brioche fond plat pour cuisson au four

Ce moule à brioche fond plat possède un revêtement antiadhérent bicouche sans PFAS, conçu pour faciliter le démoulage sans ajout excessif de matière grasse. Son épaisseur de 0,5 mm apporte de la robustesse et une bonne tenue pendant la cuisson.

Il supporte une température maximale de 250 °C et s’utilise au four. Pour préserver le revêtement, il ne doit pas passer au lave-vaisselle, au micro-ondes, au congélateur ni au bain-marie. Il est recommandé de le laver à la main avec un liquide vaisselle doux, sans éponge abrasive, puis de bien le sécher.

Produits associés au moule à brioche parisienne

Pour optimiser vos préparations de brioches, associez ce moule avec :

- Robot pâtissier professionnel : pétrit efficacement les pâtes à brioche
- Spatule haute température : parfaite pour racler et manipuler les pâtes collantes
- Plaque de cuisson : support stable pour une cuisson uniforme