Moule Acier - Mini Cube 7 cm
- Format compact 7 cm, 342 ml par portion
- Cuisson homogène entre les cavités
- Démoulage facile aux bandes Teflon
- Acier inox poli, fabrication italienne
Moule cube acier inoxydable pour gâteau de voyage individuel
Ce moule cube en acier inoxydable de 7 x 7 cm façonne des portions individuelles de 342 ml, un format compact adapté aux gâteaux de voyage, entremets et desserts présentés à l'unité. Conçu avec le chef pâtissier Frank Haasnoot pour la ligne Cubo' de Martellato, il assure une précision de forme recherchée en pâtisserie professionnelle.
Un moule en acier inoxydable compatible four et réfrigérateur
Fabriqué en acier poli, ce moule supporte la cuisson au four comme le passage au réfrigérateur, pour une utilisation polyvalente en laboratoire de pâtisserie. L'espacement entre les cavités cube favorise une circulation homogène de la chaleur et une cuisson régulière, pour des génoises, gâteaux ou choux à la crème réguliers.
Moule pâtisserie professionnel Martellato : entretien et démoulage facile
Ce moule Martellato passe directement au lave-vaisselle, ce qui simplifie l'entretien au quotidien en cuisine professionnelle. Le démoulage s'effectue sans effort grâce aux bandes Teflon, une technique appréciée pour préserver la netteté des portions. Fabriqué en Italie, il est conçu pour un usage intensif et durable, y compris en formation pâtisserie.
Compléter votre équipement de moules pâtisserie
Pour varier les formats et les textures de vos créations, associez ce moule cube à d'autres références :
- Moule mini cube 8 cm : un format plus généreux.
- Moule à cake avec insert : des gâteaux marbrés ou à insert.
- Moule avec insert - Cylindre Ø 8,2 cm : une forme qui diversifie la gamme.
- Moule à insert - Travel Cake : pour élargir l'offre de pâtisseries à emporter.
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