Moule Acier - Mini Cube 6 cm
- Format 6 cm, portions de 220 ml
- Cuisson homogène entre les cavités
- Démoulage facile aux bandes Teflon
- Acier inox poli, fabrication italienne
Moule mini cube acier inoxydable pour mignardises et petites pièces
Ce moule mini cube en acier inoxydable de 6 x 6 cm façonne des portions de 220 ml, un format réduit adapté aux mignardises, petites pièces et desserts miniatures présentés à l'unité. Issu de la ligne Geometric de Martellato, il offre la précision recherchée pour des créations pâtissières soignées, même sur de petits formats.
Un moule en acier inoxydable compatible four et réfrigérateur
Fabriqué en acier poli, ce mini moule supporte aussi bien la cuisson au four que le passage au réfrigérateur, pour une utilisation polyvalente en laboratoire de pâtisserie. L'espace entre les cavités favorise une cuisson homogène sur l'ensemble des pièces, pour des petits gâteaux, financiers ou biscuits réguliers.
Moule pâtisserie professionnel Martellato : entretien et démoulage facile
Ce moule Martellato passe directement au lave-vaisselle, ce qui simplifie l'entretien au quotidien en cuisine professionnelle. Le démoulage s'effectue sans effort grâce aux bandes Teflon, une technique appréciée pour préserver la netteté des petites portions. Fabriqué en Italie, il est conçu pour un usage intensif, y compris en formation pâtisserie.
Compléter votre équipement de moules pâtisserie
Pour varier les formats et augmenter votre production, associez ce mini moule à d'autres références :
- Moule 5 mini cubes 6x6 cm : pour produire plusieurs mignardises en une seule fournée.
- Moule mini cylindre Ø 6 cm : pour varier les silhouettes sur une même vitrine.
- Moule mini cube 8 cm : portions plus généreuses à côté des mignardises.
- Moule à cake avec insert : pour élargir la gamme avec des gâteaux marbrés ou à insert.
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