Moule à Flan Antiadhérent Perforé - Ø27 cm

Moule à flan perforé fond mobile pour pâte croustillante

Ce moule à flan perforé fond mobile est conçu pour réussir les flans pâtissiers, tartes épaisses et préparations gourmandes avec une pâte bien cuite. Les perforations favorisent la circulation de l’air chaud pendant la cuisson, ce qui aide à obtenir un fond de pâte plus croustillant et moins humide.

Son fond mobile facilite le démoulage après cuisson. Il permet de retirer le flan plus proprement, sans abîmer les bords ni la base de la préparation.

Moule à flan antiadhérent sans PFAS Ø 270 mm

Ce moule à flan antiadhérent sans PFAS possède un diamètre de 270 mm et une hauteur de 45 mm. Ce format convient aux flans pâtissiers à partager, avec une hauteur adaptée aux appareils crémeux et aux préparations généreuses.

Son revêtement antiadhérent bicouche permet un démoulage plus simple, sans ajout excessif de matière grasse. L’épaisseur de 0,5 mm apporte de la tenue au moule et une bonne résistance pour un usage régulier en pâtisserie.

Moule Gobel fabriqué en France pour cuisson au four

Ce moule Gobel fabriqué en France supporte une température maximale de 250 °C. Il s’utilise au four pour la cuisson des flans, tartes et entremets cuits nécessitant une pâte bien colorée.

Pour préserver le revêtement, il ne doit pas passer au lave-vaisselle, au micro-ondes, au congélateur ni au bain-marie. Il est recommandé de le laver à la main avec un liquide vaisselle doux, sans éponge abrasive, puis de bien le sécher.

Produits associés au moule à flan perforé fond mobile

Pour compléter ce moule à flan perforé fond mobile, vous pouvez l’associer à :

- Rouleau à pâtisserie : pour abaisser régulièrement une pâte.
- Fouet inox : pour mélanger l’appareil à flan et obtenir une texture homogène.
- Balance de cuisine : pour doser précisément lait, œufs, sucre et poudre à crème.
- Coupe-pâte inox rond rigide : pour diviser, déplacer ou manipuler la pâte avant fonçage.