Moule à Tourteau Fromager Ø14/7 cm

Moule à tourteau fromager antiadhérent sans PFAS

Ce moule à tourteau fromager antiadhérent sans PFAS est conçu pour réaliser la spécialité poitevine à la forme bombée caractéristique. Il permet d’obtenir un gâteau avec une croûte noire sur le dessus et un cœur moelleux à l’intérieur.

Son format Ø 140/70 mm, hauteur 40 mm convient à la préparation de tourteaux fromagers individuels ou de petit format. Sa forme traditionnelle accompagne la poussée de la pâte pendant la cuisson pour obtenir le résultat attendu.

Moule tourteau fromager Gobel pour cuisson au four

Ce moule tourteau fromager Gobel en acier dispose d’un revêtement antiadhérent bicouche sans PFAS. Il facilite le démoulage après cuisson, sans ajout excessif de matière grasse, tout en aidant à préserver la forme bombée du gâteau.

Son épaisseur de 0,5 mm apporte une bonne tenue au moule. Il supporte une température maximale de 250 °C, adaptée à la cuisson du tourteau fromager et aux préparations pâtissières nécessitant une chaleur régulière.

Moule à tourteau fabriqué en France

Ce moule à gâteau bombé est fabriqué en France. Il s’adresse aux professionnels comme aux passionnés qui souhaitent réaliser des recettes régionales avec un moule adapté.

Pour préserver le revêtement, il ne doit pas passer au lave-vaisselle, au micro-ondes, au congélateur ni au bain-marie. Il est recommandé de le laver à la main avec un liquide vaisselle doux, sans éponge abrasive, puis de bien le sécher.

Produits associés au moule à tourteau fromager

Pour compléter ce moule à tourteau fromager, vous pouvez l’associer à :

- Fouet inox : pour mélanger l’appareil à tourteau fromager et obtenir une texture homogène.
- Maryse haute température : pour incorporer délicatement les préparations et racler les récipients.
- Balance de cuisine tactile : pour doser précisément les ingrédients.
- Thermomètre boulanger pâtissier : pour contrôler les températures de préparation avant cuisson.