Cercle à Tarte Inox Bord Roulé - Ø7 à 32 cm

Cercle à tarte professionnel pour des bords droits et réguliers

Le cercle à tarte professionnel de Gobel forme des tartes aux bords droits et réguliers, sucrées comme salées. Moins encombrant qu'un moule sur la plaque à pâtisserie, il se retire en un geste après cuisson pour un démoulage rapide. Les pâtissiers l'apprécient pour sa simplicité d'usage et d'entretien.

Cercle à tarte bord roulé de 2 cm de hauteur

Son bord roulé rigidifie ce cercle à tarte et le rend agréable à manipuler. Sa hauteur de 2 cm convient aux tartes fines, aux tartelettes et aux fonds peu garnis. En inox, il résiste à la corrosion et jusqu'à 300 °C ; il passe au four, au congélateur et au lave-vaisselle, pas au micro-ondes.

Cercle à tarte Gobel, de la tartelette Ø 7 cm à la tarte Ø 32 cm

Ce cercle à tarte est proposé en 15 diamètres, du Ø 7 cm pour les tartelettes individuelles au Ø 32 cm pour les grandes tartes. Gobel, labellisée Entreprise du Patrimoine Vivant, le fabrique en France avec un savoir-faire artisanal reconnu des pâtissiers professionnels comme des apprentis.

Ustensiles à associer au cercle à tarte professionnel

Pour foncer et cuire vos tartes, voici des produits disponibles chez Eurolam :

- Lot de 6 Cercles à Tarte Bords Roulés - Ø10 cm : pour une série de tartelettes
- Tapis de Cuisson Anti-Adhérent : pour cuire sans graisser la plaque
- Noyaux de Cuisson Aluminium - Boîte 500 g : pour cuire les fonds à blanc
- Cercle à Tarte Inox Perforé - Ø 8 à 30 cm : pour une pâte plus croustillante
- Fouet Inox avec Crochet - 40 cm : pour la crème pâtissière