Couteau à Entremets 28 cm - Magma
- Lame dentée 28 cm idéale pour entremets et génoises
- Acier inoxydable martensitique – dureté 56-58 HRC
- Découpe nette sans écrasement des textures
- Fabrication française – qualité professionnelle
Couteau à entremets 28 cm : découpe nette et régulière
Le couteau à entremets 28 cm Magma est idéal pour trancher génoises, entremets et gâteaux à étages avec précision. Sa lame longue et dentée permet une coupe propre, sans écraser les textures, même les plus délicates.
Couteau à entremets professionnel avec ame dentée inox haute performance
Fabriquée en acier inoxydable martensitique (56–58 HRC), la lame assure un tranchant durable et une excellente régularité de coupe. La denture fine facilite la découpe des couches de biscuit et de crème, pour des portions nettes et soignées.
Couteau à entremets avec manche ergonomique bi-matière
Le manche bi-matière, avec son revêtement texturé effet « nid d’abeille », améliore l’adhérence et offre un contrôle précis du geste, particulièrement appréciable lors des découpes longues.
Fabrication française
Issu de la gamme Magma et fabriqué en France, par Dassaud Fils, ce couteau répond aux exigences des pâtissiers et professionnels recherchant fiabilité et précision au quotidien.
Pour compléter votre équipement pâtisserie
Pour gagner en précision et en régularité lors de vos préparations sucrées, associez ce couteau à entremets avec :
- Une spatule coudée inox pour le montage et le lissage
- Un couteau d’office Magma pour les finitions et décors
- Une planche à découper professionnelle adaptée au travail des pâtisseries
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