Couteau à Saigner 12 cm - Magma
- Couteau à saigner 12 cm idéal boucherie et parage
- Lame inox martensitique 56–58 HRC haute précision
- Manche ergonomique antidérapant bi-matière
- Fabrication française professionnelle
Couteau à saigner 12 cm : précision et contrôle en boucherie
Le couteau à saigner 12 cm Magma est conçu pour les travaux de découpe précis en boucherie et en cuisine professionnelle. Sa lame courte et maniable permet de retirer nerfs, graisses et parties indésirables avec exactitude, tout en conservant la structure de la viande.
Couteau à saigner professionnel avec lame inox performante
Sa lame en acier inoxydable martensitique (56–58 HRC) garantit un tranchant durable, une excellente tenue de coupe, ainsi qu'une découpe propre sans arrachement. Elle est parfaitement adaptée au parage, au dégrossissage et aux travaux de finition en atelier.
Couteau à saigner avec manche ergonomique bi-matière
Le manche bi-matière combine rigidité et adhérence pour offrir une sensation de contrôle immédiat. Son design texturé effet nid d’abeille améliore la tenue en main, même en environnement humide, et favorise un geste sûr et précis lors des découpes répétées.
Une fabrication française
Ce couteau est fabriqué en France, à Thiers, par Dassaud Fils, au cœur du bassin coutelier. Une conception pensée pour les professionnels recherchant fiabilité, constance et qualité d’exécution.
Pour compléter votre équipement de découpe
Pour structurer un espace de travail efficace et adapté aux exigences des métiers de bouche, vous pouvez associer ce couteau à saigner avec :
- Un couteau désosseur pour le travail autour des os
- Une planche à découper professionnelle adaptée à la viande
- Un fusil pour maintenir un tranchant optimal
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