Couteau à Saigner - Agua

Couteau à saigner professionnel pour un travail précis

Le couteau à saigner professionnel est spécialement utilisé pour les gestes courts, nets et contrôlés, indispensables lors du saignage ou des premières opérations de découpe. Les modèles Agua 12 et 14 cm se distinguent par leurs maniabilités, idéale pour intervenir avec précision sans abîmer la chair.

Couteau acier adapté aux découpes fines

Ce couteau acier est doté d’une lame en acier inoxydable Nitrocut NCV50, sélectionné pour sa qualité de coupe, sa résistance à l’usure et sa stabilité du tranchant.

Manche de couteau bi-matière avec effet goutte d’eau

Le manche bi-matière du couteau Agua a été conçu pour répondre aux contraintes spécifiques du saignage, où adhérence et contrôle sont primordiaux. L’effet goutte d’eau permet une excellente accroche, même lorsque les mains sont humides, tout en conservant une sensation naturelle en main.

Un couteau à saigner conçu par Fischer-Bargoin avec Eurolam

Fabriqué en France par Fischer-Bargoin en partenariat avec Eurolam, ce couteau désosseur est conçu pour offrir robustesse, confort d’utilisation et fiabilité durable, répondant parfaitement aux contraintes du désossage intensif en boucherie.

Produits associés pour un poste de préparation efficace

Dans un poste dédié aux premières découpes, ce couteau à saigner peut être complété:
-  Une planche à découper professionnelle, assurant stabilité et hygiène,
-  Un fusil à aiguiser, pour maintenir un tranchant précis tout au long du service,
- Un gant de protection, pour renforcer la sécurité de la main libre pendant les gestes,

- Un tablier de protection, assurant une protection et une hygiène irréprochable.