Couteau à Découper 18 cm - Shun Classic

Couteau à découper japonais 18 cm pour des tranches nettes et régulières

Le couteau à découper Kai Shun Classic 18 cm est spécialement conçu pour réaliser des découpes précises de viandes, volailles et poissons. Sa lame longue et fine permet de trancher avec fluidité tout en limitant l'écrasement des fibres. Il constitue un excellent choix pour les professionnels de la restauration comme pour les passionnés de cuisine exigeants.

Lame VG-MAX damassée pour un couteau à découper haute précision

Ce couteau japonais est équipé d'un cœur en acier VG-MAX entouré de 32 couches d'acier damassé sur chaque face. Cette conception assure une excellente qualité de coupe ainsi qu'une remarquable tenue du tranchant. Avec une dureté de 61±1 HRC, la lame offre des performances durables pour les travaux de découpe les plus exigeants.

Couteau japonais haut de gamme fabriqué au Japon

La gamme Shun Classic représente l'un des modèles emblématiques de la coutellerie Kai. Fabriqué au Japon et bénéficiant d'une finition réalisée à la main, ce couteau associe savoir-faire traditionnel japonais et technologies modernes.

Couteaux avec manche en bois de pakka pour une prise en main confortable

Le manche noir en bois de pakka offre un excellent équilibre entre confort, robustesse et élégance. Sa forme ergonomique assure une prise en main sécurisée lors des longues séances de découpe.

Entretien du couteau à découper Kai Shun Classic

Après chaque usage, nettoyez-le à la main avec un détergent doux puis séchez-le immédiatement avec un chiffon doux. Ce couteau ne passe pas au lave-vaisselle. Pour préserver durablement son tranchant, privilégiez une planche à découper en bois ou en plastique de résistance moyenne.

Couteaux et accessoires complémentaires pour votre couteau Kai Shun Classic

Pour compléter votre équipement de découpe japonais, nous vous recommandons les produits suivants :
- Couteau Office 10 cm Shun Classic : idéal pour l'épluchage et les travaux de précision.
- Pierre à aiguiser Kai 1000/4000 : indispensable pour préserver la qualité de coupe.
- Trousse de transport pour couteaux : protège vos lames lors des déplacements.