Couteau Santoku Alvéolé 18 cm - Shun Classic

Couteau Santoku alvéolé 18 cm pour une préparation rapide et précise

Le couteau Santoku Kai Shun Classic 18 cm est un véritable couteau polyvalent japonais conçu pour préparer efficacement légumes, poissons et viandes. Son profil Santoku favorise un mouvement de coupe naturel et précis, particulièrement apprécié pour les émincés, les découpes fines et les préparations du quotidien. Sa longueur de 18 cm offre un excellent équilibre entre maniabilité et capacité de coupe.

Lame alvéolée anti-adhérence pour gagner en efficacité

La particularité de ce modèle réside dans ses alvéoles usinées sur la lame. Elles créent de petites poches d'air qui limitent l'adhérence des aliments pendant la découpe. Les tranches de légumes, de poissons ou de viandes se détachent plus facilement de la lame, permettant un travail plus rapide et plus confortable lors des préparations répétitives.

Couteau japonais Santoku : la polyvalence au quotidien en cuisine

Traditionnellement surnommé le couteau des « trois vertus », le Santoku est conçu pour travailler aussi bien les légumes que les viandes et les poissons. Sa lame plus haute facilite le guidage des aliments et le ramassage des préparations sur la planche. Il constitue une excellente alternative au couteau de chef pour les utilisateurs recherchant davantage de contrôle et de polyvalence dans un format japonais.

Manche en bois de pakka et finition artisanale japonaise

Comme tous les modèles de la gamme Kai Shun Classic, ce couteau bénéficie d'une fabrication japonaise haut de gamme associée à une finition réalisée à la main. Son manche noir en bois de pakka assure une prise en main confortable et un équilibre optimal pour accompagner les longues sessions de préparation.

Entretien de votre couteau Santoku Kai Shun Classic

Avant la première utilisation, il est conseillé de rincer le couteau à l'eau chaude. Après chaque usage, nettoyez-le à la main avec un détergent doux puis séchez-le immédiatement à l'aide d'un chiffon doux. Après la découpe d'aliments acides, un rinçage rapide est recommandé. Ce couteau ne doit jamais être placé au lave-vaisselle.

Accessoires complémentaires pour votre couteau Santoku Shun Classic

Pour compléter votre équipement de découpe japonais, nous vous recommandons les produits suivants :

- Couteau Universel 16,5 cm : idéal pour les découpes polyvalentes du quotidien.
- Couteau d'Office 10 cm : parfait pour les travaux de précision et l'épluchage.
- Couteau Kiritsuke 20 cm : conçu pour les découpes précises de viandes et légumes.