Couteau Éminceur 23 Cm - Access
- Idéal pour émincer, hacher et trancher en cuisine
- Lame inox 23 cm résistante et durable
- Forme adaptée au mouvement de balancier
- Manche ABS ergonomique et léger
Couteau éminceur 23 cm professionnel Access : puissance et précision en cuisine
Le couteau éminceur 23 cm Access est un indispensable des cuisines professionnelles et des écoles hôtelières. Conçu pour émincer, hacher, couper en dés ou trancher une grande variété d’aliments, il offre une excellente polyvalence pour le travail quotidien. Avec sa lame large et son format chef, ce couteau éminceur professionnel 23 cm permet un geste fluide et efficace, aussi bien pour les chefs confirmés que pour les étudiants en formation.
Couteau éminceur 23 cm avec lame inox 5Cr15MoV : robustesse et tranchant durable
Doté d’une lame en acier inoxydable 5Cr15MoV de 23 cm, d’une dureté de 55 HRC, ce couteau garantit une coupe nette et précise. Son épaisseur de dos de lame de 2 mm assure solidité et stabilité, tandis que sa hauteur de lame de 4,3 cm facilite le mouvement de balancier, essentiel pour émincer rapidement et efficacement. Sa longueur totale de 37 cm offre un excellent équilibre pour un travail confortable.
Couteau éminceur ergonomique avec manche ABS : confort et sécurité
Le manche en ABS léger et ergonomique garantit une prise en main confortable et sécurisée. Sa conception limite la fatigue lors d’un usage prolongé, tandis que la garde intégrée protège les doigts pendant la découpe. Avec un poids de 150 g, ce couteau chef Access est parfaitement équilibré pour un usage intensif. Compatible lave-vaisselle, il s’adapte parfaitement aux environnements professionnels.
Passez au niveau supérieur avec votre poste de découpe
Pour exploiter tout le potentiel de votre couteau éminceur 23 cm professionnel, complétez votre équipement :
- Planche à découper professionnelle antidérapante : stabilité et sécurité
- Fusil à aiguiser : maintien du tranchant au quotidien
- Couteau d’office 10 cm : précision pour les petits travaux
