Couteau Santoku 18 cm - Access

Couteau Santoku 18 cm alvéolé professionnel : le couteau japonais polyvalent

Le couteau Santoku 18 cm Access est un incontournable en cuisine professionnelle comme en école hôtelière. Inspiré de la tradition japonaise, ce couteau Santoku professionnel est conçu pour hacher, trancher et ciseler avec précision. Grâce à sa forme typique et à son équilibre parfait, il peut remplacer un couteau de chef dans de nombreuses situations, notamment en formation ou en restauration.

Couteau Santoku 18 cm avec lame alvéolée inox : coupe nette et anti-adhérence

Doté d’une lame en acier inoxydable de 18 cm, ce couteau garantit une excellente qualité de coupe. Sa structure micro-alvéolée limite l’adhérence des aliments : les tranches de légumes, poissons ou viandes se détachent facilement de la lame, assurant rapidité et régularité dans le geste. Avec un poids équilibré de 122 g, il offre maniabilité et précision pour les gestes techniques.

Couteau Santoku ergonomique avec manche ABS : confort et hygiène

Le manche ABS noir ergonomique assure une prise en main confortable et sécurisée, même en usage intensif. Pensé pour les professionnels et les apprentis, il garantit hygiène et robustesse. Compatible lave-vaisselle, il s’adapte parfaitement aux contraintes des cuisines professionnelles.

Le trio indispensable autour du couteau Santoku 18 cm

Pour exploiter pleinement votre couteau Santoku professionnel, associez-le à :
- Planche à découper professionnelle : stabilité et sécurité
- Fusil à aiguiser : maintien d’un tranchant optimal
- Couteau d’office 10 cm : précision pour les petites découpes