Couteau Nakiri - Magma 18cm

Couteau Nakiri 18 cm – La référence japonaise pour les légumes

Un couteau Nakiri conçu par Dassaud en collaboration avec Eurolam

Ce couteau Nakiri 18 cm est issu du savoir-faire du coutelier Dassaud, reconnu pour la qualité de ses lames, et développé en collaboration avec Eurolam afin de répondre aux exigences des professionnels de la cuisine comme des passionnés. Cette collaboration permet de proposer un couteau japonais de cuisine, fabriqué en France, alliant performance de coupe, ergonomie et durabilité.

Lame droite en acier inoxydable pour une coupe précise

La lame droite de 18 cm, caractéristique du couteau Nakiri, est fabriquée en acier inoxydable martensitique.
Sa forme rectangulaire permet une découpe franche et verticale, sans mouvement de bascule, idéale pour : émincer légumes et herbes, réaliser juliennes et brunoises régulières, travailler rapidement sans écraser les aliments.

Ergonomie et confort d’utilisation

Un couteau de cuisine japonais stable et équilibré

Le manche, avec son revêtement en nid d'abeilles, offre une prise en main confortable et sécurisée, essentielle lors des gestes répétitifs liés à la préparation des légumes. L’équilibre global du couteau limite la fatigue et favorise une excellente maîtrise du geste, même lors d’un usage intensif.

Produits Eurolam à associer pour une préparation optimale

Pour compléter l’utilisation du couteau Nakiri, il est recommandé de l’associer à :
- d'autre couteau de la gamme Magma, tel que le couteau Santoku ou le couteau office
- une planche à découper professionnelle pour préserver le fil de la lame
- un fusil à aiguiser pour l’entretien
Ces associations permettent de créer un poste de travail efficace et cohérent en cuisine.