Couteau Éminceur - Expert
- Disponible en 20, 25 et 30 cm
- Lame inox 5Cr15MoV dureté 55 HRC
- Mitre pleine pour un équilibre optimal
- Mouvement de balancier fluide et précis
Couteau éminceur professionnel pour cuisine exigeante
Le couteau éminceur Expert est conçu pour répondre aux exigences de la cuisine professionnelle comme domestique. Disponible en 20 cm, 25 cm et 30 cm, il permet d’adapter la longueur de lame à votre volume de production et à votre confort de travail. Sa lame en acier inoxydable 5Cr15MoV, d’une dureté de 55 HRC, assure une excellente tenue du tranchant et une coupe nette et précise. Idéal pour émincer, hacher, ciseler, trancher ou couper en dés, ce couteau de chef polyvalent devient rapidement indispensable au quotidien.
Couteau éminceur : Lame inox 5Cr15MoV
La lame de ce couteau de chef éminceur bénéficie d’un dos adouci et d’une épaisseur étudiée (3 à 3,5 mm selon la taille), garantissant robustesse et confort d’utilisation. Sa forme favorise le mouvement de balancier, technique incontournable pour une découpe rapide et régulière en restauration. La mitre pleine améliore l’équilibre général du couteau et sécurise la prise en main, tandis que la garde offre une protection efficace des doigts.
Un couteau de chef équilibré et ergonomique
Le manche en ABS noir avec rivets inox assure résistance et hygiène en environnement professionnel. Son équilibre étudié réduit la fatigue lors des longues sessions de découpe. Que vous soyez chef, restaurateur, traiteur ou passionné exigeant, ce couteau éminceur professionnel garantit régularité, précision et confort.
Complétez votre équipement de découpe
Pour exploiter pleinement les performances de votre couteau éminceur professionnel, voici les indispensables à associer :
- Planche à découper professionnelle : indispensable pour préserver le tranchant de votre couteau éminceur, elle protège la lame et garantit une hygiène optimale.
- Fusil à aiguiser : permet de maintenir le fil de votre couteau de chef au quotidien et d’optimiser sa longévité sans affûtage complet.
- Ciseaux de cuisine professionnels : parfaits en complément du couteau éminceur pour les découpes rapides, herbes fraîches, volailles ou finitions précises.
Ces produits peuvent vous intéresser...
