Grignette Porte-lame Plastique + Kit 25 Lames
- Permet de grigner ou scarifier la pâte à pain avant cuisson
- Kit complet : 1 grignette + 25 lames inox
- Lame amovible avec capuchon de protection
Grignette porte-lame plastique + Kit 25 lames – L’outil du boulanger
Indispensable en boulangerie, la grignette — aussi appelée lame de boulanger ou scarificateur — permet de grigner la pâte avant cuisson pour contrôler son développement et donner une belle apparence au pain. Ce kit comprend une grignette en plastique bleue ergonomique et un lot de 25 lames inox interchangeables, pour une utilisation durable.
Pour des pains aux décors nets et maîtrisés
Avec sa lame fine et tranchante, cette grignette vous permet de dessiner des motifs nets sur vos pains, baguettes ou miches, tout en assurant une levée optimale à la cuisson. Le capuchon protecteur garantit une utilisation en toute sécurité entre deux utilisations, et le système de fixation permet de remplacer facilement la lame dès qu’elle s’émousse.
Conseils d’entretien
La grignette passe au lave-vaisselle, mais peut également être nettoyée à la main avec une éponge douce. Veillez à bien sécher l’outil et les lames après lavage pour préserver leur tranchant.
